Чай заваривают крепко, но следят, чтобы он не перестоял: передержанный даёт горечь, которую сливки не спрячут.
Сливки прогревают отдельно и добавляют перед подачей — так напиток не остывает.
Треть стакана сливок на две чашки. Это заметно больше, чем в обычном чае с молоком.

