Основа одна и та же: восемьдесят четыре грамма размягчённого сливочного масла, взбитого вилкой с солью и перцем. Дальше выбирается одно из шести направлений.
Полчаса в холодильнике после смешивания обязательны: именно там вкус закрепляется в масле.
Восьмидесяти четырёх граммов хватает на две-три порции, в зависимости от того, с чем подаёте.

