Французский тост держится на хлебе, который впитывает яичную смесь. На кето такой хлеб делают в кружке: две минуты в микроволновке дают плотную основу без муки.
Пропитка — яйца со сливками, корицей и солью. Сахар не нужен: корица даёт достаточно сладкого запаха.
Жарьте в щедром количестве сливочного масла. Именно оно даёт корочку, ради которой это блюдо и готовят.

