Опубликовано: 12 октября 2026 г.
9 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Тесто для печенья не печётся: его просто крошат на кусочки размером с мелкую гальку и вмешивают в почти готовое мороженое.
Крем греют строго до 60 °C — выше желтки начинают вариться.
Кусочки добавляют, когда мороженое уже взбито, но ещё мягкое: тогда они распределяются равномерно.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Домашнее печенье с шоколадом и пеканом соединяется ванильным мороженым на миндальном молоке и застывает в морозилке два часа. Шесть штук по семь граммов чистых углеводов.
Заварной крем на кокосовом и миндальном молоке с шестью желтками и ксилитом замораживается в мороженице. Три грамма чистых углеводов.
Заварной крем на сливках с шоколадом, шестью желтками и растворимым кофе доводится до 60 °C, добавляется мятный экстракт, замораживается в мороженице. Четыре грамма чистых углеводов.
Заварной крем на сливках с шестью яйцами, кокосовым маслом и желатином замерзает восемь часов и пробивается блендером, сверху обжаренная кокосовая стружка. Три грамма чистых углеводов.
