Кокосовое молоко со сливками — основа, которая не сворачивается и держит карри. Обычное молоко здесь не сработает.
Лосось режу крупно, кубиками по два с половиной сантиметра. Мелкие кусочки расползутся в хлопья.
Креветки идут в самом конце, уже после огня. Они варёные, им нужно только прогреться.

