Name: Курица по-гречески на противне с чесночным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Оливковое масло — 5 ст. ложка; Лимон — 2 шт; Чеснок — 5 зубчик; Орегано сушёный — 2 ст. ложка; Куриные бёдра без кости — 788 г; Соль; Чёрный перец; Лук репчатый белый — 1 шт; Перец болгарский зелёный — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Сыр фета — 140 г; Оливки — 84 г; Греческий йогурт — 0.5 стакан; Майонез — 0.5 стакан; Тимьян свежий

Маринад здесь простой до предела: масло, лимон, чеснок, орегано. Вся Греция держится на этих четырёх вещах.

Час в маринаде — минимум, ночь — заметно лучше. Лимон успевает размягчить мясо, а орегано зайти внутрь.

Фету и оливки добавляю в последние десять минут. Долгое запекание сушит сыр и делает оливки горькими.

Ингредиенты

Порций:

Оливковое масло5 ст. ложка
Лимон· часть идёт в соус, по желанию2 шт
Чеснок5 зубчик
Орегано сушёный2 ст. ложка
Куриные бёдра без кости788 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—
Лук репчатый белый1 шт
Перец болгарский зелёный1 шт
Помидоры2 шт
Сыр фета140 г
Оливки84 г
Греческий йогурт· 4% жирности0,5 стакан
Майонез0,5 стакан
Тимьян свежий· по желанию—

Как готовить

Смешайте оливковое масло, цедру и сок лимона, измельчённый чеснок и орегано.
Выложите в маринад бёдра и перемешайте.
Накройте и уберите в холодильник минимум на час, лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 190 °C, застелите большой противень пергаментом.
Разложите дольки лука и полоски перца, сверху выложите курицу и полейте овощи маринадом.
Запекайте на средней решётке двадцать минут.
Разложите вокруг курицы помидоры, фету и оливки и верните в духовку ещё на десять минут.
Смешайте греческий йогурт, майонез и измельчённый чеснок, посолите и поперчите.
Подавайте с чесночным соусом, тимьяном и дольками лимона.

Блюдо из курицы по-гречески на сковороде с чесночным соусом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 748

Белки: 48 г

Жиры: 56 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.