Цукини натирают неочищенным и отжимают через полотенце — иначе тесто не соберётся.
Лепёшки разравнивают мокрыми руками до диаметра около двадцати пяти сантиметров и толщины в несколько миллиметров.
Двадцать-двадцать пять минут при 200 °C до лёгкой румяности.

