Name: Фрикадельки в имбирно-соевом бульоне
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Чеснок — 3 зубчик; Имбирь свежий — 1 ст. ложка; Кинза свежая — 1 ст. ложка; Говяжий фарш — 338 г; Соль; Чёрный перец молотый; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Перец болгарский красный — 2 шт; Вода — 2.5 стакан; Соевый соус — 0.5 стакан; Зелёный лук — 2 шт

Фрикадельки варятся прямо в бульоне и отдают ему весь вкус. Обжаривать их заранее не нужно.

Имбирь и чеснок идут в фарш, а не в бульон. Так они оказываются внутри каждой фрикадельки.

Соевый соус уже солёный, поэтому бульон пробую до того, как досолить.

Ингредиенты

Порций:

Чеснок· измельченных через мясорубку3 зубчик
Имбирь свежий· натереть1 ст. ложка
Кинза свежая· мелко нарезанной1 ст. ложка
Говяжий фарш· или фарш из индейки338 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Оливковое масло2 ст. ложка
Перец болгарский красный2 шт
Вода2,5 стакан
Соевый соус· без глютена — тамари0,5 стакан
Зелёный лук2 шт

Как готовить

Смешайте в миске фарш с измельчённым чесноком, натёртым имбирём и кинзой, посолите и поперчите. Вымешивайте бережно.
Мокрыми руками скатайте шарики по три-четыре сантиметра.
Нарежьте болгарский перец тонкими кольцами.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднесильном огне и обжарьте перец до мягкости.
Влейте воду и соевый соус, поперчите. Попробуйте перед тем как солить.
Доведите бульон до кипения и опустите фрикадельки.
Варите 7–15 минут до готовности. Проверить можно, разрезав одну.
Нарежьте зелёный лук наискосок и посыпьте суп перед подачей.

Фрикадельки в имбирно-соевом бульоне — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 554

Белки: 42 г

Жиры: 36 г

Углеводы (чистые): 11 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.