Ленивые голубцы без риса
Голубцы я любила с детства, но возиться с капустными листами и рисовой начинкой в будни почти невозможно. Рис тут вообще не главный герой, он просто наполнитель для объёма. Убираю его совсем, а капусту мелко рублю прямо в фарш, вместо того чтобы заворачивать в листья.
Получается то самое блюдо, только проще и быстрее. Яйцо связывает фарш не хуже риса, а томатно-сметанная заливка даёт именно тот вкус, который помнят все, кто ел голубцы у бабушки.
Готовлю сразу двойную порцию и половину замораживаю. На занятый вечер остаётся только разогреть.
