Шпинат в сливочном соусе
В стейкхаусах этот гарнир подают почти к каждому мясу. Я никогда не понимала, зачем платить за него отдельно, ведь дома он готовится за пятнадцать минут. Шпинат, сливки, чеснок и щепотка мускатного ореха, вот и весь секрет ресторанного вкуса.
Беру свежий шпинат, когда он есть в продаже, а замороженный работает ничуть не хуже. Оба варианта я готовлю одинаково часто, разница только в паре лишних минут на оттаивание.
Это блюдо выручает, когда мясо или рыба уже готовы, а гарнира ещё нет. Пока стейк отдыхает под фольгой, шпинат как раз успевает дойти в соусе.
