Корж распределяют по форме дном мерного стакана — так слой выходит ровным и по дну, и по стенкам.
Шпинат обжаривают с чесноком заранее: сырой он отдаст воду прямо в заливку.
Пятнадцать минут отдыха после духовки — условие, без которого пирог не режется.

