Соус альфредо — это сливки с пармезаном, и больше ничего. Мука в нём не нужна: сыр густит сам.
Курицу жарят в жире от бекона — это основа вкуса. Шпинат проходит сковороду буквально за минуту.
Пасту заменяет цветная капуста, разобранная на соцветия не больше грецкого ореха. После варки ей обязательно нужно дать стечь.

