Про базовую лепёшку на сковороде я уже рассказывала. Она на каждый день, к супу или под начинку. А эта версия праздничная. Тесто здесь тоже почти без муки, я добавляю только пару ложек миндальной для плотности (подробнее про виды кето-муки — здесь). Зато внутри щедрая начинка из сулугуни и брынзы, как в настоящем хачапури.
Готовлю такую лепёшку, когда хочется чего-то более сытного и застольного, чем обычный бутерброд. Соль брынзы и тягучесть сулугуни делают своё дело. К столу это уходит быстрее, чем успевает остыть!