Иногда духовку греть некогда, а хлебная привычка всё равно просит своего. Для таких дней у меня есть лепёшка на сковороде. Три продукта, пять минут на замес и десять на жарку. Сыр в тесте держит структуру не хуже псиллиума, поэтому лепёшка гнётся, а не ломается.
Использую её широко: как обёртку для начинки вместо тортильи, как хлеб к супу или просто с маслом на завтрак. Специи в тесте меняю под настроение, иногда паприка, иногда прованские травы.







