Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Пшеничной муки в этом пироге нет и в оригинале: традиционная тарта де Сантьяго делается на одном миндале.
Миндальную муку вмешивают лопаткой обволакивающими движениями, а не миксером — иначе тесто осядет.
Крест Сантьяго на поверхности — традиционное украшение. Его вырезают из картона и присыпают эритритом в пудре через сито.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Арахисовая паста с миндальным молоком и мукой скатывается шариками, печётся десять минут и обмакивается в тёмный шоколад. Двенадцать штук по четыре грамма чистых углеводов.
Арахисовая паста взбивается с эритритом, яйцом и ванилью, катается шариками и печётся девять минут. Двадцать четыре штуки по два грамма чистых углеводов.
Растопленный шоколад с маслом соединяется с желтками и взбитыми до жёстких пиков белками, двадцать минут в духовке. Двенадцать порций по восемь граммов чистых углеводов.
Яйца взбиваются с эритритом и миндальным экстрактом, добавляются творог, сливочный сыр и молотый миндаль, двадцать минут в духовке. Четыре порции по семь граммов чистых углеводов.
