Name: Боул с лососем, авокадо и семечками
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Филе лосося без кости — 252 г; Масло авокадо — 2 ч. ложка; Соль; Чёрный перец; Каперсы — 1 ст. ложка; Горчица дижонская — 1 ст. ложка; Яблочный уксус — 1 ст. ложка; Оливковое масло — 3 ст. ложка; Кокосовый соус (аминос) — 1 ч. ложка; Огурец — 196 г; Горошек сахарный — 56 г; Перец болгарский красный — 28 г; Оливки — 28 г; Помидоры вяленые — 14 г; Авокадо — 140 г; Укроп свежий — 3 ст. ложка; Семечки тыквенные — 1 ст. ложка; Семечки подсолнечника — 1 ст. ложка

Этот боул я собираю, когда хочется, чтобы тарелка была не только вкусной, но и честно полезной.

Лосось даёт омега-3, авокадо и оливки — жиры, семечки — магний и хруст. Восемь граммов клетчатки в порции — для боула это много.

Заправка с каперсами, горчицей и яблочным уксусом получается солоновато-кислой. Именно она связывает всё вместе.

Ингредиенты

Порций:

Филе лосося без кости252 г
Масло авокадо2 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—
Каперсы1 ст. ложка
Горчица дижонская1 ст. ложка
Яблочный уксус1 ст. ложка
Оливковое масло3 ст. ложка
Кокосовый соус (аминос)1 ч. ложка
Огурец196 г
Горошек сахарный· в стручках56 г
Перец болгарский красный28 г
Оливки28 г
Помидоры вяленые14 г
Авокадо140 г
Укроп свежий3 ст. ложка
Семечки тыквенные1 ст. ложка
Семечки подсолнечника1 ст. ложка

Как готовить

Посолите и поперчите лосося.
Разогрейте сковороду с маслом авокадо на среднем огне и выложите рыбу кожей вниз.
Обжаривайте 5–6 минут, затем переверните и держите ещё 1–2 минуты.
Снимите рыбу, дайте остыть, уберите кожу и нарежьте кусочками.
Смешайте в миске каперсы, дижонскую горчицу, яблочный уксус, оливковое масло и кокосовый соус.
Нарежьте огурец, сахарный горошек, болгарский перец, вяленые томаты и авокадо, сложите в большую миску вместе с оливками и укропом.
Добавьте кусочки лосося.
Подсушите тыквенные и подсолнечные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета и остудите.
Полейте боул заправкой и посыпьте семечками.

Суперпищевая салатница из лосося — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 722

Белки: 33 г

Жиры: 59 г

Углеводы (чистые): 12 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.