Фету запекают целым куском, не разрезая. В духовке она размягчается внутри и слегка подрумянивается сверху, но форму держит.
Вместо феты подойдёт халлуми или адыгейский — оба тоже не растекаются.
Пять минут отдыха после духовки: горячий сыр слишком мягкий, чтобы его резать.

