Name: Курица с грибами в томатно-сливочном соусе
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 675 г; Соль; Чёрный перец молотый; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Сливочное масло — 2 ст. ложка; Чеснок — 3 зубчик; Грибы — 112 г; Сливки 33% — 1 стакан; Пармезан — 0.5 стакан; Помидоры — 1 стакан; Базилик свежий

Курица обжаривается до настоящей карамельной корочки, по четыре-пять минут с каждой стороны. Весь прижаренный сок потом уходит в соус.

Грибы кладу после чеснока и жду, пока они отдадут жидкость. Только тогда идут сливки.

Помидоры в сливочный соус добавляют кислоту, без которой он выходит тяжёлым.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка675 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Оливковое масло1 ст. ложка
Сливочное масло· солёное2 ст. ложка
Чеснок· измельченных через мясорубку3 зубчик
Грибы· тонко нарезанных112 г
Сливки 33%1 стакан
Пармезан· мелко натереть0,5 стакан
Помидоры· нарезанных кубиками1 стакан
Базилик свежий· для украшения—

Как готовить

Щедро посолите и поперчите грудки с двух сторон.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднесильном огне.
Обжарьте грудки до золотисто-карамельной корочки, по 4–5 минут с каждой стороны. Снимите и накройте.
В ту же сковороду положите сливочное масло, чеснок и грибы, убавьте огонь и готовьте, пока грибы не отдадут жидкость.
Влейте сливки, добавьте пармезан и нарезанные кубиками помидоры.
Тушите около десяти минут до густоты.
Верните курицу в сковороду и прогрейте до полной готовности. Попробуйте и доведите по соли.
Подавайте, посыпав свежим базиликом.

Кето из курицы и грибов с томатно-сливочным соусом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 577

Белки: 48 г

Жиры: 40 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.