Name: Куриные бёдра с грибами в сливках с пармезаном
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 56 г; Чеснок — 3 зубчик; Грибы — 225 г; Куриные бёдра без кости — 675 г; Луковый порошок — 1 ч. ложка; Чесночный порошок — 1 ч. ложка; Тимьян сушёный — 1 ч. ложка; Розмарин сушёный — 0.5 ч. ложка; Соль; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Сливки 33% — 1.25 стакан; Пармезан — 56 г; Чёрный перец; Листовая зелень — 140 г

Грибы, курица и соус готовятся по очереди в одной сковороде. Каждый следующий забирает то, что оставил предыдущий.

Чеснок обжариваю первым, до грибов. В масле он отдаёт аромат, а позже уже только подгорит.

Пармезан загущает соус без муки. Пять минут на огне — и он становится плотным.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло56 г
Чеснок3 зубчик
Грибы225 г
Куриные бёдра без кости675 г
Луковый порошок1 ч. ложка
Чесночный порошок1 ч. ложка
Тимьян сушёный1 ч. ложка
Розмарин сушёный0,5 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Оливковое масло2 ст. ложка
Сливки 33%1,25 стакан
Пармезан56 г
Чёрный перец· по вкусу—
Листовая зелень140 г

Как готовить

Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжарьте измельчённый чеснок до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте до мягкости. Посолите, поперчите. Снимите и отложите.
Смешайте луковый и чесночный порошок, тимьян, розмарин и соль и обмажьте бёдра.
В той же сковороде на оливковом масле обжарьте курицу по 6–7 минут с каждой стороны, до 72 °C внутри. Снимите и держите в тепле.
Влейте в сковороду сливки, добавьте пармезан.
Доведите до кипения, убавьте огонь и уваривайте пять минут, помешивая, до густоты. Посолите, поперчите.
Верните грибы и курицу в сковороду и прогрейте.
Подавайте с зеленью или любым гарниром.

Куриные бедра с чесноком и грибами в кето-соусе — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 704

Белки: 44 г

Жиры: 56 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.