Name: Пицца на курином корже с соусом барбекю
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриный фарш — 450 г; Соль — 0.67 ч. ложка; Пармезан — 2 стакан; Томатный соус — 0.5 стакан; Яблочный уксус — 1 ч. ложка; Жидкий дым — 0.5 ч. ложка; Луковый порошок — 0.25 ч. ложка; Чесночный порошок — 0.25 ч. ложка; Сыр чеддер — 1 стакан; Лук красный — 0.5 шт; Бекон — 168 г

Корж здесь — куриный фарш с пармезаном, спрессованный в круг. Он держит форму и режется как настоящая пицца.

Соус барбекю собираю сам: томатный соус, уксус, жидкий дым и два порошка. В магазинном сахара больше, чем томатов.

Корж печётся первым, двенадцать-пятнадцать минут. Только потом идёт соус.

Ингредиенты

Порций:

Куриный фарш450 г
Соль0,67 ч. ложка
Пармезан· тёртый2 стакан
Томатный соус0,5 стакан
Яблочный уксус1 ч. ложка
Жидкий дым0,5 ч. ложка
Луковый порошок0,25 ч. ложка
Чесночный порошок0,25 ч. ложка
Сыр чеддер1 стакан
Лук красный· по желанию0,5 шт
Бекон168 г

Как готовить

Разогрейте духовку до 220 °C, камень или противень поставьте внутрь.
Смешайте руками куриный фарш с солью и пармезаном.
Смажьте лист пергамента маслом и выложите на противень без бортиков.
Распределите массу руками в круг диаметром 30 см или квадрат 25 см.
Переложите пергамент с коржом в духовку и запекайте 12–15 минут до светло-золотистого цвета и полной готовности.
Смешайте томатный соус, яблочный уксус, жидкий дым, луковый и чесночный порошок.
Смажьте корж соусом, посыпьте чеддером и разложите кольца красного лука.
Верните в духовку на 7–10 минут, пока сыр не расплавится.
Обжарьте нарезанный бекон в чугунной сковороде до хруста, около пяти минут.
Посыпьте готовую пиццу беконом.

Кето-барбекю из куриного фарша с беконом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 648

Белки: 56 г

Жиры: 44 г

Углеводы (чистые): 4 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.