Мясной корж («митца») — это пицца, у которой вместо теста плоская лепёшка из фарша. Она держит форму благодаря яйцу и десяти минутам в духовке до начинки.
Корж раскладывают тонкими кругами по пятнадцать сантиметров — это порция на человека. Толстый корж внутри останется сырым.
Холодные добавки — авокадо, лук, сметана, кинза и лайм — кладут только после духовки.

