Начинка собирается в одной миске вилкой: фета, нарезанные оливки, яйца, сушёная мята и острый соус. Яйца здесь связка — в духовке они схватываются и держат форму.
Сушёная мята с фетой — греческая пара. Свежая даёт другой, более травянистый вкус и работает здесь хуже.
Одиннадцать граммов чистых углеводов на порцию приходят из перца. Это верхняя часть кето-нормы, и на две порции уходит целый перец.

