Name: Пицца на корже из цукини с пепперони
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Цукини — 675 г; Яйца — 2 шт; Сыр твёрдый — 1 стакан; Разрыхлитель — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка; Орегано сушёный — 4 ч. ложка; Томатный соус — 0.5 стакан; Моцарелла — 2 стакан; Пепперони — 84 г; Перец болгарский зелёный — 112 г; Оливки — 70 г

Весь секрет коржа в одном действии: цукини нужно отжать досуха. Непросушенный даст воду, и основа останется сырой.

Корж выпекается до начинки, пятнадцать минут. Только после этого на него идёт соус.

Разрыхлитель здесь нужен для структуры, а не для подъёма. Он делает корж чуть пористым, и тот не превращается в омлет.

Ингредиенты

Порций:

Цукини675 г
Яйца2 шт
Сыр твёрдый· тёртый1 стакан
Разрыхлитель1 ч. ложка
Чёрный перец молотый1 ч. ложка
Орегано сушёный4 ч. ложка
Томатный соус0,5 стакан
Моцарелла2 стакан
Пепперони84 г
Перец болгарский зелёный112 г
Оливки70 г

Как готовить

Разогрейте духовку до 220 °C. Вымойте цукини, не очищая от кожуры.
Натрите цукини и отожмите досуха через полотенце.
Смешайте цукини с яйцами, тёртым сыром, разрыхлителем, перцем и половиной орегано.
Выложите массу на противень с пергаментом и разровняйте лопаткой в тонкий ровный корж.
Выпекайте в середине духовки 15–20 минут до светло-золотистого цвета.
Смажьте корж томатным соусом, посыпьте моцареллой.
Разложите пепперони, полоски зелёного перца и оливки, посыпьте оставшимся орегано.
Выпекайте ещё около пятнадцати минут, пока сыр не расплавится и не зазолотится.

Низкоуглеводная пицца из цуккини с пепперони — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 478

Белки: 29 г

Жиры: 36 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.