Name: Запеканка из шпината с яйцами и моцареллой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 1 ст. ложка; Шпинат замороженный — 140 г; Сливки 33% — 0.4 стакан; Моцарелла — 1 стакан; Яйца — 8 шт; Соус чили — 1 ст. ложка; Маслины — 4 шт; Чесночный порошок — 0.5 ч. ложка; Соль; Чёрный перец

Яйца запекаются прямо в шпинате, в сделанных ложкой гнёздах. Белок схватывается, желток остаётся мягким.

Половина моцареллы идёт в шпинат, половина сверху. Нижняя связывает, верхняя тянется.

Замороженный шпинат здесь удобнее свежего: он уже отварен, его нужно только отжать.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло1 ст. ложка
Шпинат замороженный140 г
Сливки 33%0,4 стакан
Моцарелла· тёртая1 стакан
Яйца· крупные8 шт
Соус чили· мягкий, или томатная паста, разбавленной водой1 ст. ложка
Маслины· разрезанные пополам4 шт
Чесночный порошок· по желанию0,5 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—

Как готовить

Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте маслом форму 20 × 20 см.
Разморозьте шпинат и хорошо отожмите.
Смешайте шпинат со сливками, половиной моцареллы, чесночным порошком, солью и перцем.
Выложите смесь в форму и сделайте ложкой восемь глубоких гнёзд.
Разбейте в гнёзда яйца.
Посыпьте оставшейся моцареллой, стараясь не засыпать желтки.
Выпекайте двадцать минут.
Дайте постоять несколько минут. Подавайте, полив соусом чили и разложив половинки маслин.

Яичная запеканка с кето-яблоками — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 349

Белки: 21 г

Жиры: 28 г

Углеводы (чистые): 3 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.