Name: Драники из цукини с беконом и брусникой
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Яйца — 8 шт; Сливки 33% — 1 стакан; Вода — 1 стакан; Псиллиум — 2 ст. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Цукини — 338 г; Лук репчатый белый — 0.5 шт; Бекон — 225 г; Сливочное масло — 1 ст. ложка; Брусника — 0.5 стакан

Псиллиум здесь работает вместо крахмала и муки. Десять минут на загустение теста пропускать нельзя.

Жарю на вытопленном беконном жире. Это вкус, которого на обычном масле не получить.

Огонь только среднеслабый. На сильном блин подгорит снаружи и останется сырым внутри.

Ингредиенты

Порций:

Яйца· крупные8 шт
Сливки 33%1 стакан
Вода1 стакан
Псиллиум2 ст. ложка
Соль1 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Цукини· мелко натертых на терке338 г
Лук репчатый белый· мелко натертой на терке0,5 шт
Бекон225 г
Сливочное масло· для жарки1 ст. ложка
Брусника· по желанию0,5 стакан

Как готовить

Разогрейте духовку до 100 °C — в ней будет ждать бекон.
Взбейте миксером яйца, сливки и воду до однородности. Посолите, поперчите.
Постепенно всыпьте псиллиум, постоянно размешивая, чтобы не было комков.
Дайте тесту загустеть около десяти минут.
Вмешайте натёртые цукини и лук.
Обжарьте бекон на большой сковороде до хруста и отправьте в тёплую духовку. Жир оставьте на сковороде.
Жарьте блины на среднеслабом огне, по половине стакана теста на каждый.
Переворачивайте только когда верх почти схватился.
Подавайте с хрустящим беконом и брусникой.

Блинчики кето-фукстато с беконом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 665

Белки: 35 г

Жиры: 54 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.