Name: Лапландский суп с говядиной и капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Говяжий фарш — 450 г; Сливочное масло — 2 ст. ложка; Капуста белокочанная — 450 г; Вода — 6 стакан; Горчица дижонская — 2 ст. ложка; Томатная паста — 2 ст. ложка; Лавровый лист — 2 шт; Бульонный кубик мясной — 2 шт; Соевый соус — 1 ст. ложка; Лук-порей — 1 шт; Соль; Чёрный перец молотый; Сметана — 1 стакан; Петрушка свежая — 4 ст. ложка

Капусту обжариваю вместе с мясом до мягкости и цвета. Брошенная в кипяток, она даст совсем другой, пустой вкус.

Горчица с томатной пастой — пара, которая здесь заменяет длинную варку. Они дают глубину за двадцать минут.

Порей кладу за пару минут до конца. Ему нужно только прогреться.

Ингредиенты

Порций:

Говяжий фарш450 г
Сливочное масло2 ст. ложка
Капуста белокочанная450 г
Вода6 стакан
Горчица дижонская2 ст. ложка
Томатная паста2 ст. ложка
Лавровый лист2 шт
Бульонный кубик мясной2 шт
Соевый соус· без глютена — тамари1 ст. ложка
Лук-порей1 шт
Соль· по вкусу—
Чёрный перец молотый—
Сметана1 стакан
Петрушка свежая4 ст. ложка

Как готовить

Обжарьте фарш в большой кастрюле на сливочном масле.
Добавьте нашинкованную капусту и обжаривайте, пока она не станет мягкой и не возьмёт цвет.
Влейте воду, добавьте дижонскую горчицу, томатную пасту, лавровый лист, бульонные кубики и соевый соус.
Доведите до кипения и варите 15–20 минут.
За пару минут до готовности добавьте нарезанный порей. Посолите, поперчите.
Подавайте с петрушкой и ложкой сметаны.

Лапландский суп из говяжьей капусты — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 444

Белки: 27 г

Жиры: 32 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.