Цукини, тушёный с яблочной приправой и ложкой несладкого яблочного пюре, по вкусу подменяет печёные яблоки. На этом держится весь рецепт.
Тушат пятнадцать-двадцать минут на слабом огне, пока смесь не превратится в густой соус.
Орехи и ваниль добавляют на выключенном огне — иначе пекан отдаст горечь.

