Это блюдо я готовлю, когда хочется, чтобы на столе было красиво. Перцы трёх цветов на шпажках выглядят как праздник, а возни на полчаса.
Лосось маринуется в каджунских специях с чесноком и лаймом. Маринад здесь работает быстро, рыбе хватает того времени, пока нарезаются овощи.
Гарнир — цукини, нарезанный лапшой, он остаётся хрустящим. Соус из жирного йогурта с майонезом, чесноком и лаймом связывает всё вместе.

