Пюре из цветной капусты
Картофельное пюре я отношу к гарнирам-обманкам, оно кажется лёгким, а по факту это крахмал и быстрый скачок сахара. Цветная капуста растёт над землёй и работает совсем иначе. После варки и блендера текстура почти неотличима от картофельной, только легче для тела.
Сливочное масло и сливки здесь не для роскоши, а для вкуса и сытости. Без жира пюре из капусты выходит водянистым и пресным, с жиром — тем самым гарниром, о котором не вспоминаешь, что он «диетический».







