Колбасу разминают лопаткой в крошку прямо на сковороде. Так она прожаривается равномерно и распределяется по всей запеканке.
Цветную капусту обжаривают первой, до начала размягчения. Сырая она отдаст в яйца воду и запеканка станет водянистой.
Если края румянятся раньше, чем схватится середина, накройте форму фольгой.

