Рыба без соуса быстро приедается, даже если готовите её отлично. Тартар решает эту проблему сразу. Кислый и хрустящий, он оживляет даже самое простое филе на сковороде.
Готовый тартар из магазина обычно на майонезной основе с тем же подсолнечным маслом и сахаром в составе. Домашний вариант я делаю на своём майонезе, и разница по вкусу огромная. Свежие огурцы и укроп дают хруст, лимон — нужную кислинку.
Готовится соус за десять минут, и почти всё время уходит на нарезку. Никакой варки, никакого блендера, только нож и миска.
