Халлуми натирают так же крупно, как брюкву: расплавляясь не до конца, он держит оладью вместе вместо муки.
Смеси нужно постоять несколько минут — кокосовая мука впитывает влагу, и только тогда масса лепится.
Готовые оладьи держат в тёплой духовке, пока жарятся остальные.

