Name: Куриная грудка на сковороде с салатом и айоли
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 2 шт; Соль; Итальянские травы — 2 ч. ложка; Сливочное масло — 1 ст. ложка; Чёрный перец молотый; Листовая зелень — 2 стакан; Помидоры — 1 шт; Огурец — 56 г; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Уксус бальзамический — 0.5 ст. ложка; Майонез — 0.25 стакан; Чеснок — 1 зубчик; Лимонный сок — 1 ч. ложка

Это даже не рецепт, а базовая схема, которую я советую держать в голове. Белок на сковороде, свежий салат и соус.

Грудка разрезается на тонкие отбивные и жарится на сливочном масле с итальянскими травами. Четыре минуты на сторону, и она готова.

Айоли делается за минуту: майонез, чеснок, капля лимона. С ним самая простая курица перестаёт быть скучной.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка2 шт
Соль· по вкусу—
Итальянские травы· по желанию2 ч. ложка
Сливочное масло1 ст. ложка
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Листовая зелень2 стакан
Помидоры1 шт
Огурец56 г
Оливковое масло1 ст. ложка
Уксус бальзамический0,5 ст. ложка
Майонез0,25 стакан
Чеснок1 зубчик
Лимонный сок· по желанию1 ч. ложка

Как готовить

Разрежьте грудки вдоль на тонкие отбивные.
Посолите, поперчите и натрите итальянскими травами с двух сторон.
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите сливочное масло.
Обжаривайте отбивные по 4 минуты с каждой стороны. Внутри не должно остаться розового.
Нарежьте помидор и огурец, сложите в миску с листовой зеленью.
Сбрызните салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолите и перемешайте.
Смешайте майонез с рубленым чесноком и лимонным соком, посолите и поперчите.
Подавайте курицу с салатом, соус поставьте рядом.

Куриная грудка на сковороде с салатом и айоли — готовое блюдо

От Марии

Сливочное масло горит на сильном огне. Держите средний или смешайте его с ложкой оливкового, тогда можно жарить смелее.

Чеснок в айоли сначала разотрите с солью в пасту. Так он распределится ровно, а не попадётся кому-то целым кусочком.

Салат заправляйте перед подачей. Это правило скучное, но именно от него зависит, будет ли он хрустеть.

Такой ужин выручает в любой будний день. Белок, зелень и жир в соусе — всё, что нужно тарелке на кето.

— Мария

Пищевая ценность на порцию

Калории: 610

Белки: 54 г

Жиры: 40 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.