Name: Свиные отбивные с клубникой и базиликом
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Свиные отбивные — 900 г; Соль морская; Клубника — 12 шт; Базилик свежий — 20 г; Уксус бальзамический — 3 ст. ложка; Оливковое масло — 3 ст. ложка; Салями — 10 шт; Чёрный перец молотый; Шпинат молодой — 56 г

Клубника с бальзамическим уксусом и базиликом — итальянская пара, которую чаще встречают в десерте. К свинине она работает так же.

Двадцать минут при комнатной температуре перед жаркой — важный шаг. Холодное мясо из холодильника прожарится неравномерно.

Ягод здесь двенадцать штук на четверых. Углеводов это добавляет мало, а вкус меняет полностью.

Ингредиенты

Порций:

Свиные отбивные900 г
Соль морская—
Клубника· кусочками12 шт
Базилик свежий20 г
Уксус бальзамический3 ст. ложка
Оливковое масло3 ст. ложка
Салями· ломтиками10 шт
Чёрный перец молотый—
Шпинат молодой56 г

Как готовить

Щедро посолите и поперчите отбивные с двух сторон и дайте им постоять при комнатной температуре около двадцати минут.
Смешайте нарезанную клубнику, базилик, бальзамический уксус, часть оливкового масла, соль и перец. Дайте постоять пятнадцать минут.
Разогрейте духовку до 200 °C.
Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой жаропрочной сковороде.
Обжарьте отбивные до золотисто-карамельной корочки, примерно по три минуты с каждой стороны.
Поставьте сковороду в духовку на 10–15 минут до полной готовности.
Разложите ломтики салями по тарелкам и выложите на них клубнику с базиликом.
Подавайте отбивные под клубнично-базиликовой смесью, со шпинатом рядом.

Свиные отбивные с клубникой и базиликом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 658

Белки: 51 г

Жиры: 46 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.