Name: Фаршированные грибы портобелло
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 1 ст. ложка; Крупных грибов портобелло — 504 г; Лук-порей — 112 г; Фарш говяжий — 450 г; Пармезан — 49 г; Вустерширский соус — 2 ч. ложка; Соль; Чёрный перец

Фаршированные грибы часто получаются пресными. Решение простое: ножки не выбрасывать, а пустить в начинку вместе с пореем.

Фарш смешивается с пармезаном и вустерширским соусом. Этого хватает, чтобы начинка была насыщенной без всяких соусов сверху.

Из порции в два гриба выходит 30 г белка. Это полноценный ужин, а не закуска.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло· для смазывания1 ст. ложка
Крупных грибов портобелло· целиком, по 2 на порцию504 г
Лук-порей· крупно нарезанный, см. кончики112 г
Фарш говяжий· или баранина, или свинина450 г
Пармезан· тёртый49 г
Вустерширский соус2 ч. ложка
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C и смажьте большую жаропрочную форму сливочным маслом.
Удалите у грибов ножки и выложите шляпки в форму срезом вверх.
Пробейте ножки грибов с крупно нарезанным пореем в комбайне или порубите ножом.
Смешайте эту смесь с фаршем, тёртым пармезаном и вустерширским соусом, посолите и поперчите.
Распределите начинку по шляпкам и слегка разровняйте, чтобы толщина была одинаковой.
Из остатка начинки можно скатать шарики и запечь рядом.
Запекайте 15 минут без крышки, до готовности мяса и мягкости грибов.

Фаршированные кето-грибы — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 337

Белки: 30 г

Жиры: 21 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.