Густоту супу дают два авокадо, а не сливки. Это веганское блюдо, и животных продуктов в нём нет совсем.
Зелень только слегка обжаривают — она должна сморщиться и взять цвет, не больше. Переваренный шпинат даёт болотный оттенок.
Зелёный кардамон здесь неожиданный, но именно он делает суп узнаваемым. Половины чайной ложки достаточно.

