Опубликовано: 12 октября 2026 г.
0 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Аквафаба — жидкость из банки консервированного нута. Она взбивается, как белок, и держит эмульсию без яиц.
Сначала аквафабу с уксусом и горчицей взбивают тридцать секунд до пены, и только потом вводят масло.
К концу блендер двигают вверх-вниз: так в майонез попадает воздух и он становится пышнее.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Целое яйцо с дижонской горчицей, уксусом и солью взбивается погружным блендером с маслом в густую эмульсию. Пять минут, ноль граммов чистых углеводов.
Кебабы из грибов с миндалём и тыквенными семечками, соус на аквафабе вместо яйца, листья ромэна.
Варёные яйца, тунец в оливковом масле, авокадо и шпинат под щедрой порцией майонеза с лимоном. Три грамма чистых углеводов.
Пармезан, оливковое масло, дижонская горчица, чеснок, анчоусы и лимонный сок пробиваются блендером. Пять минут, грамм чистых углеводов.
