Name: Креветки в копчёной паприке с лимонным айоли
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Майонез — 0.75 стакан; Лимон — 2 шт; Петрушка свежая — 3 ст. ложка; Зелёный лук — 1 ст. ложка; Чеснок — 1 зубчик; Горчица дижонская — 0.5 ч. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Чёрный перец; Креветки — 900 г; Чили молотый — 1 ст. ложка; Паприка копчёная — 1 ст. ложка; Луковый порошок — 1 ч. ложка; Чесночный порошок — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.25 ч. ложка; Оливковое масло — 1 ст. ложка; Шпинат молодой — 4 стакан; Огурец — 280 г; Помидоры черри — 140 г; Хлопья чили — 1 ч. ложка

Креветки готовятся за пять минут, и это их главное достоинство. Всё остальное время уходит на соус, который спокойно ждёт в холодильнике.

Копчёная паприка делает вкус костра без всякого мангала. С обычной паприкой эффект будет совсем другим.

Айоли даю настояться минимум четверть часа. За это время чеснок и лимон расходятся по майонезу.

Ингредиенты

Порций:

Майонез0,75 стакан
Лимон· часть идёт в соус, по желанию2 шт
Петрушка свежая· часть идёт в соус, по желанию3 ст. ложка
Зелёный лук1 ст. ложка
Чеснок1 зубчик
Горчица дижонская0,5 ч. ложка
Соль1 ч. ложка
Чёрный перец· по вкусу—
Креветки900 г
Чили молотый1 ст. ложка
Паприка копчёная1 ст. ложка
Луковый порошок1 ч. ложка
Чесночный порошок1 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,25 ч. ложка
Оливковое масло1 ст. ложка
Шпинат молодой4 стакан
Огурец280 г
Помидоры черри140 г
Хлопья чили· по желанию1 ч. ложка

Как готовить

Смешайте майонез с цедрой лимона, петрушкой, зелёным луком, измельчённым чесноком и горчицей. Посолите, поперчите.
Накройте и уберите в холодильник минимум на пятнадцать минут.
Обсыпьте креветки молотым чили, копчёной паприкой, луковым и чесночным порошком, солью и перцем.
Разогрейте оливковое масло в сковороде-гриль на среднесильном огне.
Обжарьте креветки по две-три минуты с каждой стороны, при необходимости в два захода.
Выложите на блюдо шпинат, огуречные ленты и черри, сверху креветки.
Посыпьте хлопьями чили и петрушкой, разложите дольки лимона.
Подавайте с айоли.

Креветки барбекю с айоли из лимонной травы — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 510

Белки: 34 г

Жиры: 37 г

Углеводы (чистые): 8 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.