Ночь в маринаде — это весь рецепт. Тофу сам по себе почти безвкусен, и единственный способ его насытить — время.
В духовке он проводит тридцать пять минут при 180 °C, с переворотом в середине.
Кубики режут крупно, по два с половиной сантиметра: мелкие за это время пересохнут.

