Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Стейк отбивают через плёнку до шести миллиметров. Фланк — волокнистый отруб, и только отбитым он выходит мягким.
Маринуют два часа или ночь в холодильнике. За сорок пять минут до гриля стейк достают и дают дойти до комнатной температуры.
Режут строго поперёк волокон — иначе даже правильно приготовленный фланк будет жёстким.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Кожа грудинки надрезается, сутки подсыхает в холодильнике, час печётся под слоем соли и доходит под грилем до пузырей. Гарнир — савойская капуста с чесноком и сычуаньским перцем. Шесть граммов чистых углеводов.
Бок-чой, грибы и красный лук маринуются в соевом соусе с самбалом, стейк жарится до средней прожарки и режется против волокон. Шесть граммов чистых углеводов.
Фланк в сливочно-перечном соусе, рядом гратен из брокколи и цветной капусты под сыром. Восемь граммов чистых углеводов.
Стейк, итальянские колбаски, грибы портобелло с чесночным маслом и помидоры на гриле. Кресс-салат на подачу.
