Name: Боул с говядиной, брокколи и соусом мисо
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Паста мисо — 1 ст. ложка; Вода — 1 ст. ложка; Майонез — 2 ст. ложка; Сок лайма — 1 ст. ложка; Соус шрирача — 1 ч. ложка; Кунжутное масло — 3.5 ч. ложка; Говяжья вырезка — 450 г; Соевый соус — 2 ст. ложка; Уксус рисовый — 2 ст. ложка; Брокколи — 70 г; Капуста краснокочанная — 70 г; Соль; Чёрный перец; Перец болгарский жёлтый — 77 г; Лук-шалот зелёный — 2 ст. ложка; Кунжут — 1 ч. ложка

Боул удобен тем, что его собирают, а не готовят: каждая часть делается отдельно и кладётся в тарелку.

Говядина быстро маринуется в соевом соусе, рисовом уксусе и кунжутном масле. Капуста доходит в том же маринаде, забирая мясной вкус.

Главное здесь соус: паста мисо с майонезом, лаймом и шрирачей. Он солёный, кислый и острый сразу, и именно он держит всю тарелку.

Ингредиенты

Порций:

Паста мисо1 ст. ложка
Вода1 ст. ложка
Майонез2 ст. ложка
Сок лайма1 ст. ложка
Соус шрирача1 ч. ложка
Кунжутное масло3,5 ч. ложка
Говяжья вырезка450 г
Соевый соус· без глютена — тамари2 ст. ложка
Уксус рисовый2 ст. ложка
Брокколи70 г
Капуста краснокочанная70 г
Соль· по вкусу—
Чёрный перец· по вкусу—
Перец болгарский жёлтый77 г
Лук-шалот зелёный2 ст. ложка
Кунжут· по желанию1 ч. ложка

Как готовить

Разведите пасту мисо водой, прогрейте несколько секунд в микроволновке и размешайте до гладкости.
Добавьте майонез, сок лайма, шрирачу и часть кунжутного масла, перемешайте. Соус удобно переложить в пакет с уголком.
Смешайте оставшееся кунжутное масло с соевым соусом и рисовым уксусом и залейте этим нарезанную говядину.
Раскалите большую сковороду, выложите мясо (маринад оставьте) и обжарьте до нужной прожарки, посолив и поперчив.
Снимите мясо и дайте ему отдохнуть.
В ту же сковороду выложите нашинкованную капусту, влейте остатки маринада и держите на огне до мягкости.
Натрите брокколи в крошку и прогрейте пару минут на сухой сковороде, чтобы ушла лишняя влага.
Нарежьте мясо тонкими полосками.
Разложите по тарелкам брокколи-рис, говядину, капусту и жёлтый перец, полейте соусом и посыпьте зелёным луком с кунжутом.

Блюдо с рисом кето из говядины и брокколи с соусом мисо — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 584

Белки: 55 г

Жиры: 34 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.