Опубликовано: 12 октября 2026 г.
1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Эндивий выпускает много воды, и пока она не выпарится, карамелизации не будет. Это главное условие рецепта.
Начинают на сильном огне, затем убавляют до слабого и доводят до мягкости.
Грамм чистых углеводов при семи граммах клетчатки — у эндивия почти все углеводы в клетчатке.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Индейка на пять с лишним килограммов с начинкой из кето-хлеба со свиным фаршем, беконом и пекан, под апельсиновым маслом. Соус — на соках со сливками и сливочным сыром. Двенадцать порций, одиннадцать граммов чистых углеводов.
Прошутто, голубой сыр, грецкие орехи, каперсы и эндивий с майонезом, оливковым маслом и лимоном. Пять минут, восемь граммов чистых углеводов.
Бекон обжаривается до хруста, на его жире карамелизуется лук, отбивные жарятся там же, соус собирается на бульоне со сливками. Пять граммов чистых углеводов.
Филе индейки обжаривается и доходит в духовке до 74 °C, соус варится на сливках со сливочным сыром, сверху обжаренные до хруста каперсы. Пять граммов чистых углеводов.
