Перец с чесноком обжаривают и обязательно остужают пять минут перед смешиванием с сыром. Горячие они растопят сливочный сыр в жидкость.
Грудку надрезают вдоль по самой тонкой части и раскрывают книжкой. Края скрепляют зубочисткой — её обязательно вынимают перед подачей.
Остаток начинки кладут сверху или просто в форму: в духовке он превращается в сырный соус.

