Name: Начинка спринг-роллов в тарелке с фаршем и капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Майонез — 0.5 стакан; Паста чили — 1 ст. ложка; Чеснок — 3 зубчик; Кокосовое масло — 3 ст. ложка; Имбирь свежий — 2 ст. ложка; Зелёный лук — 28 г; Фарш из индейки — 675 г; Соевый соус — 2 ст. ложка; Белый винный уксус — 1 ст. ложка; Кунжутное масло — 1 ч. ложка; Капуста белокочанная — 224 г; Капуста краснокочанная — 112 г; Соль; Яйца — 4 шт; Кинза свежая — 0.5 стакан; Лайм — 2 шт; Кунжут — 2 ч. ложка

Вся прелесть спринг-роллов живёт в начинке, а не в тесте. Если её просто выложить в тарелку, ничего не теряется.

Капуста идёт в самом конце и остаётся упругой. Если бросить её вместе с фаршем, она разварится в кашу.

Яйцо сверху превращает закуску в полноценный ужин. Желток работает вторым соусом.

Ингредиенты

Порций:

Майонез0,5 стакан
Паста чили1 ст. ложка
Чеснок3 зубчик
Кокосовое масло3 ст. ложка
Имбирь свежий2 ст. ложка
Зелёный лук28 г
Фарш из индейки675 г
Соевый соус· без глютена — тамари2 ст. ложка
Белый винный уксус1 ст. ложка
Кунжутное масло1 ч. ложка
Капуста белокочанная224 г
Капуста краснокочанная112 г
Соль· по вкусу—
Яйца· крупные4 шт
Кинза свежая0,5 стакан
Лайм· по желанию2 шт
Кунжут· по желанию2 ч. ложка

Как готовить

Смешайте майонез, пасту чили и измельчённый чеснок. Переложите в пакет с отрезанным уголком.
Разогрейте кокосовое масло в воке на среднесильном огне.
Обжарьте минуту имбирь, чеснок и белую часть зелёного лука.
Добавьте фарш, соевый соус, уксус и кунжутное масло. Готовьте 7–10 минут, разбивая комки, до румянца.
Всыпьте обе капусты и обжарьте до мягкости. Попробуйте, при необходимости досолите.
На другой сковороде пожарьте яйца и посолите.
Разложите мясо с капустой по тарелкам, полейте острым майонезом.
Сверху положите яйцо, посыпьте зелёным луком, кинзой и кунжутом, разложите дольки лайма.

Яичный рулет для кето в миске — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 653

Белки: 41 г

Жиры: 51 г

Углеводы (чистые): 6 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.