Кунжут прилипает к посоленной рыбе и за пару минут на сковороде подрумянивается до орехового вкуса. Никакой муки не нужно.
Капусту тушат с пастой карри и водой до мягкости, сохранив хруст. Кунжутное масло добавляют в самом конце — на огне оно теряет аромат.
Майонез с соком и цедрой лайма делают первым, он же и соус.

