Сыр делят пополам: одна часть взбивается с яйцами, вторая кладётся сверху в конце. Так он и в массе, и расплавленным слоем.
Ветчину с луком и перцем обжаривают первыми и заливают яйцами прямо в сковороде.
Края подгорают раньше, чем схватывается середина. К концу огонь убавляют.

