Цукини здесь работает как основа для пиццы: его выскабливают до лодочки и наполняют начинкой. Теста нет совсем.
Семена из середины не выбрасывают — их обжаривают вместе со шпинатом и чесноком, и они уходят в начинку.
Соус маринара обязательно без сахара. В обычном банке сахара бывает больше, чем во всём остальном блюде вместе.

