Name: Тыквенный суп-пюре с имбирём и апельсиновой цедрой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 2 ст. ложка; Лук белый — 1 шт; Зелёный лук — 112 г; Тыква — 840 г; Вода — 6 стакан; Соль — 2.5 ч. ложка; Сливки 33% — 0.5 стакан; Имбирь свежий — 1 ч. ложка; Апельсиновая цедра — 2 ст. ложка; Кинза свежая — 2 ч. ложка

Про тыкву скажу честно: углеводов в ней больше, чем в кабачке или капусте. Поэтому порция здесь небольшая, и за день её стоит учесть.

Имбирь и цедру добавляю уже вне огня. На кипении они теряют почти весь аромат.

Сто пятнадцать килокалорий на порцию — это суп-закуска, а не основное блюдо. Планируйте к нему белок.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло2 ст. ложка
Лук белый· мелко нарезанная1 шт
Зелёный лук· нарезать112 г
Тыква· нарезанной кубиками840 г
Вода6 стакан
Соль2,5 ч. ложка
Сливки 33%0,5 стакан
Имбирь свежий· натертого на терке1 ч. ложка
Апельсиновая цедра2 ст. ложка
Кинза свежая· нарезать, по желанию2 ч. ложка

Как готовить

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Обжарьте белый лук до прозрачности, добавьте зелёный лук и слегка прогрейте.
Выложите нарезанную тыкву и влейте воду.
Доведите до кипения, убавьте огонь и варите без крышки двадцать минут.
Пробейте погружным блендером до гладкости.
Верните в кастрюлю, добавьте соль и сливки и прогрейте пять минут.
Снимите с огня и вмешайте тёртый имбирь и апельсиновую цедру.
Подавайте горячим, посыпав кинзой.

Низкоуглеводный тыквенный суп-пюре — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 115

Белки: 2 г

Жиры: 8 г

Углеводы (чистые): 9 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.