Опубликовано: 12 октября 2026 г.
10 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Пав бхаджи — овощное пюре с мумбайских улиц, где основу обычно даёт картофель. Его целиком заменяет цветная капуста: её разминают толкушкой точно так же, и текстура выходит та же.
Сливочного масла здесь действительно много — сто семьдесят граммов на четыре порции. В оригинале его столько же, и именно оно делает бхаджи тем, что люди едут есть через полгорода.
Пав бхаджи масала — отдельная смесь, не заменяемая гарам масалой. Без неё получится просто пюре из капусты со специями.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Цветная капуста измельчается до размера кускуса и тушится в гхи с семенами горчицы, зирой, листьями карри и арахисом. Десять граммов чистых углеводов.
Котлеты из говядины с луковой подливой на говяжьем бульоне и пюре из цветной капусты. Американская классика без муки.
Бёдра тушатся с помидорами и целым набором специй, в конце добавляется йогурт. Густая подлива, имбирь соломкой и много кинзы.
Печень вымачивается в воде с лимоном, обжаривается с беконом и луком и подаётся с пюре. Соус на желтках и бульоне.
