Опубликовано: 12 октября 2026 г.
0 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Стейк достают из холодильника минимум за десять минут и обязательно обсушивают полотенцем. Мокрое мясо не даёт корочки.
Сковорода должна начать слегка дымиться — только тогда она готова.
В конце сковороду наклоняют, собирают ложкой масло с чесноком и травами и поливают им стейк. Это называется арросаж.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Филейный стейк на чугунной сковороде, аргентинский соус из петрушки с чили и цукини-лапша. Ужин на двоих за полчаса.
Отбитый до шести миллиметров стейк маринуется два часа в соевом соусе с чесноком, имбирём и маслом МСТ и жарится на гриле по три-четыре минуты. Четыре грамма чистых углеводов.
Брокколи, черри и целая головка чеснока запекаются при 225 °C, рибай обжаривается и доходит среди овощей, сверху масло с чесноком. Одиннадцать граммов чистых углеводов.
Свиная лопатка маринуется ночь в красном вине с кориандром и корицей и тушится пять-шесть часов при 125 °C до состояния, когда разбирается вилками. Семь граммов чистых углеводов.
